Khasiat susu kambing

Sebuah penelitian dari Universitas Granada menemukan bahwa susu kambing memiliki karakteristik nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Mereka telah menemukan bahwa susu kambing MEMILIKI BANYAK NUTRISI YANG MEMBUATNYA MIRIP DENGAN ASI (Air Susu Ibu) Peneliti berasal dari kelompok AGR 206 di University of Granada Departemen Fisiologi dan Institut Nutrisi dan Teknologi Pangan "Jose Matáix", dikoordinasi oleh Profesor Margarita Sanchez Campos, telah membuktikan bahwa susu kambing memiliki karakteristik nutrisi bermanfaat bagi kesehatan. Anemia Konsumsi rutin susu kambing oleh individu yang mengalami anemia yaitu kekurangan zat besi terlihat dapat meningkatkan pemulihan mereka, karena meningkatkan penggunaan zat besi dan meningkatkan regenerasi hemoglobin, artinya susu kambing meminimalkan interaksi kalsium dan zat besi. Sebaliknya, susu kambing melindungi stabilitas DNA, bahkan dalam kasus kelebihan zat besi yang disebabkan oleh perawatan berkepanjangan dengan mineral dari susu kambing ini dapat mengobati Anemia. Mirip ASI – Kandungan Alpha Kasein1 Lebih sedikit dari susu Sapi Peneliti dari University Granada telah menemukan bahwa susu kambing memiliki banyak nutrisi-seperti BETA kasein yang membuatnya mirip dengan ASI. Namun Susu kambing mengandung Alpha Kasein1 yang lebih sedikit di bandingkan susu sapi, ini mirip dengan ASI, di mana Alpha Kasein1 Penyebab Utama Terjadinya Alergi terhadap susu sapi. Oleh karena itu, susu kambing bersifat hypoallergenic. "Untuk alasan inilah, di beberapa negara digunakan sebagai dasar untuk pengembangan formula susu bayi yang menggunakan susu sapi", peneliti dari Universitas Granada telah membuktikannya. Oligosaccharides – Prebiotik Selain itu, aspek lain yang menguntungkan dari susu kambing karena mengandung sejumlah besar oligosakarida. Susu kambing memiliki lebih banyak kandungan oligosakarida dengan komposisi yang sama dengan susu manusia. Senyawa ini mencapai usus besar tidak tercerna dan bertindak sebagai prebiotik, yaitu mereka membantu mengembangkan Flora probiotik (bakteri Baik) yang bersaing dengan flora bakteri patogen, sehingga menghilang. Laktosa Lebih Sedikit dari susu sapi Susu kambing mengandung proporsi yang lebih rendah kandungan laktosanya dari susu sapi-sekitar 1% lebih sedikit sehingga lebih mudah di cerna, individu dengan intoleransi gula susu ini dapat mentolerir susu kambing. Makanan Pencegah Penyakit Jantung Perbedaan penting antara komposisi sapi dan susu kambing berasal dari sifat kandungan lemak mereka: bukan hanya ukuran sel darah susu kambing lebih kecil, melainkan profil asam lemaknya. Susu kambing mengandung lebih banyak asam lemak esensial (linoleat dan arakidonat) dibandingkan susu sapi. Keduanya memiliki omega-6. Demikian pula, susu kambing memiliki 30-35% asam lemak rantai sedang (C6-C14) MCT, sedangkan susu sapi hanya memiliki 15-20%. Asam lemak merupakan sumber energi cepat dan tidak disimpan sebagai lemak tubuh. Selain itu, Lemak Susu Kambing mengurangi kadar Total Tingkat kolesterol dan mempertahankan tingkat trigliserida dan transaminase (GOT dan GPT) yang memadai. Hal ini membuat susu kambing makanan pilihan untuk mencegah penyakit jantung. Komposisi Mineral (Kalsium, Fosfor, Zinc dan Selenenium) Mengenai komposisi mineral, para peneliti dari Universitas Granada menunjukkan bahwa susu kambing kaya akan kalsium dan fosfor " sangat mudah di serap tubuh dan deposisi mereka dalam matriks organik tulang, menyebabkan perbaikan dalam parameter pembentukan tulang". Susu Kambing juga memiliki kadar Zinc dan selenium yang lebih tinggi, yang merupakan mikronutrien penting terhadap pertahanan antioksidan yang berfungsi mencegah penyakit Neurodegenerative. Untuk semua alasan ini, para peneliti menganggap bahwa "susu kambing dapat dianggap MAKANAN FUNGSIONAL yang alami, dan di konsumsi secara teratur yang harus dipromosikan antara populasi yang pada umumnya dan khususnya di antara mereka yang - Alergi atau intoleransi terhadap susu sapi, - Malabsorpsi (kekurangan kemampuan menyerap nutrisi) - Kadar kolesterol tinggi - Anemia, - Osteoporosis - Atau yang membutuhkan perawatan dengan Suplement Zat besi dalam jangka panjang.. Sumber :http://www.bisnis-susukambing.blogspot.com/2012/03/manfaat-susu-kambing.html